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ELLE gourmet 公認料理家　むらき じゅんのお洒落おもてなしレシピ

第40回目「なすとひき肉のパートブリック包み」

第40回目

パートブリック包みとは、小麦粉主体の薄い皮で食材を包んで焼いた（揚げた）お料理。春巻きの皮で代用し、中身のアレンジがきくので日常にも馴染みやすいメニューです＾＾今回はほんのりカレー風味のひき肉と、まだまだ旬が続くなすに、ナイフを入れるとチーズがとろりと溶けるフィリングを包んだ、大人も子供も楽しめるメニューにアレンジしました。軽めの赤ワインとご一緒にどうぞ！

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講師プロフィール

むらき　じゅん
むらき じゅん

ELLE gourmet 公認料理家/フードクリエイター/フードスタイリスト

パリのリッツエスコフィエでフレンチを学び帰国後、自宅キッチンスタジオにて料理教室を主宰。手に入りやすい食材を使った手軽でおしゃれなおもてなし料理を得意とし、ワインや日本酒とのマリアージュレシピや美容・健康・環境に優しいレシピを軸に、サステナブルな食＆ライフスタイルをSNS/YouTubeで発信している。現在は主に企業のレシピ開発、撮影調理・スタイリング、料理写真など料理に関する幅広いジャンルを手掛ける。その他雑誌・メディアへのレシピ提供、テレビ出演など多数。
HP:superbeautyrecipes.com
Instagram:@murakijun
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCJXVRiyRpE4BwOqi2TA0jTA