ELLE gourmet 公認料理家 むらき じゅんのお洒落おもてなしレシピ

第39回目「メカジキのソテーラタトゥイユ添え」

第39回目

ラタトゥイユは、プロヴァンスの定番お惣菜。家庭料理でもあるが、盛り付け次第でおもてなしにも。夏野菜が美味しいこの季節に、煮込み時間も短めにアレンジしたお手軽なラタトゥイユは、そのままでも美味しいですが、こんな風にお魚やチキンなどのソテーのソースがわりにするのも、お肉やお魚がさっぱりといただけておすすめです。プロヴァンスのロゼやしっかり冷やしたコクのある白ワインと一緒にどうぞ!

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講師プロフィール

むらき じゅん
むらき じゅん

ELLE gourmet 公認料理家/フードクリエイター/フードスタイリスト

パリのリッツエスコフィエでフレンチを学び帰国後、自宅キッチンスタジオにて料理教室を主宰。手に入りやすい食材を使った手軽でおしゃれなおもてなし料理を得意とし、ワインや日本酒とのマリアージュレシピや美容・健康・環境に優しいレシピを軸に、サステナブルな食&ライフスタイルをSNS/YouTubeで発信している。現在は主に企業のレシピ開発、撮影調理・スタイリング、料理写真など料理に関する幅広いジャンルを手掛ける。その他雑誌・メディアへのレシピ提供、テレビ出演など多数。
HP:superbeautyrecipes.com
Instagram:@murakijun
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCJXVRiyRpE4BwOqi2TA0jTA