最後に
日本では「スクランブルエッグ」というと朝ごはんのイメージが強いですが、フランスでは軽食としてもよくいただきます。
ここにスモークサーモンを入れるとバージョンアップ！おしゃれな食事の時でも温かい前菜として使える一品ですね。じっくり焼けば、柔らかくふんわりと出来上がります。
フランスでは、一般的なおろしチーズは「グリュイェール」か「コンテ」チーズになりますが、なければ普通にスーパーで手に入るチーズでも大丈夫です。
ディルがあれば、少し加えても良いですね。今回は辛味がちょうどいいアクセントになるロケットサラダと一緒にいただきました。辛口の白ワインが合いますので、ぜひご一緒にどうぞ！
ではでは、bon appétit !!