最後に
フランスでは、夏はサラダの季節で、様々な形でサラダをいただきます。
この「マイアミサラダ」は、名前はフランス料理らしくないですが、何十年も前に母の料理本で見つけたレシピです。海老やスモークサーモンに加え、グレープフルーツも入っていて、すっきりと爽やかなサラダです。
フランスではサラダにフルーツを入れることは珍しくなく、特に夏になると、旬のメロンやリンゴをよく使います。
ちなみに今回のソースは、野菜スティックにつけていただいても、よく合いますよ！
夏に欠かせないロゼワインと一緒にどうぞ♪
ではでは、Bon appétit !