最後に
フランス人はよくスープを食べます。昔は毎日食べていたほどで、おじいちゃん・おばあちゃんたちは、よく夕食をスープとパンだけで済ませていたそうです。
このスープは、春野菜をたっぷり楽しめて健康的でいいですね。しかも、とても簡単に出来上がるので、時間がない時にも最適です。いんげんやモロッコいんげんなど追加してもいいですし、えんどう豆の代わりに使ってもいいですね。お好みで緑のお野菜を入れたり、にんじんを加えても合いそうですよ。
こういったスープに合せるワインは、辛口の白をどうぞ！
ではでは、bon appétit !