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ブルーチーズを使った、白ご飯との相性抜群のトマトのオーブン焼きです。
[01]トマトを洗って乾かします。上部1cm程度を切り、スプーンなどで中身をくり抜き、ひっくり返してキッチンペーパーの上に置きます。トマトの中身はオーブン型に入れておき、軽く塩とこしょうを振ります。
[02] ブルーチーズを押しつぶし、鍋に入れ、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。 [03] お水(大さじ2)でコーンスターチを溶き[02]に加え混ぜます。
[04] 卵の黄身を混ぜ、[03]に加えます。
[05] 卵の白身を泡立て[04]に加え、塩とこしょうとみじん切りしたあさつきを加え、軽く混ぜます。
[06][05]をトマトに詰め上部を載せ、オーブン型に入れ、220度のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪
冬になると温かい物を食べたくなるのは、全世界共通でしょう。フランスは「煮込み料理」と「オーブン料理」のシーズンです。 今回は、個性的な味わいのブルーチーズを使った、温かなオーブン焼きのトマト詰めです。 白ご飯との相性が抜群ですよ! サラダを添えて、ボルドーの赤ワインと一緒にどうぞ♪
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