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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第28回目「トマトのブルーチーズ詰め -Tomates au bleu-」

トマトのブルーチーズ詰め -Tomates au bleu-

ブルーチーズを使った、白ご飯との相性抜群のトマトのオーブン焼きです。

材料（4人分）

材料
  • トマト　4個
  • ブルーチーズ　50グラム
  • コーンスターチ　小さじ1
  • 牛乳　75ml
  • 卵　1個
  • 塩、こしょう　適量
  • あさつき　大さじ1

  • トマトの準備をする。

    トマトの準備をします
    トマトの準備をします

    [01]トマトを洗って乾かします。上部1cm程度を切り、スプーンなどで中身をくり抜き、ひっくり返してキッチンペーパーの上に置きます。トマトの中身はオーブン型に入れておき、軽く塩とこしょうを振ります。

  • チーズを混ぜる。

    チーズを混ぜます
    チーズを混ぜます

    [02] ブルーチーズを押しつぶし、鍋に入れ、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。

    [03] お水（大さじ２）でコーンスターチを溶き[02]に加え混ぜます。

  • 卵の黄身を加える。

    卵の黄身を加えます
    卵の黄身を加えます

    [04] 卵の黄身を混ぜ、[03]に加えます。

  • 卵の白身を加える。

    卵の白身を加えます
    卵の白身を加えます

    [05] 卵の白身を泡立て[04]に加え、塩とこしょうとみじん切りしたあさつきを加え、軽く混ぜます。

  • 出来上がり！

    出来上がり！
    出来上がり！

    [06][05]をトマトに詰め上部を載せ、オーブン型に入れ、220度のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪

最後に

冬になると温かい物を食べたくなるのは、全世界共通でしょう。フランスは「煮込み料理」と「オーブン料理」のシーズンです。

今回は、個性的な味わいのブルーチーズを使った、温かなオーブン焼きのトマト詰めです。

白ご飯との相性が抜群ですよ！
サラダを添えて、ボルドーの赤ワインと一緒にどうぞ♪