最後に
旬のお魚を使って、前菜としてもメインとしてもいただける、白ワインがよく合い、体をすっきりさせてくれるサラダ「メカジキとポテトサラダ」をご紹介します。
色んな場面で使える一品で、レタスを添えて、パンか白ご飯を合わせワインプレートとしてもいいですね。温かいままでも、冷やしてもおいしいので、お弁当にも使えます。
キッチンにクセレス酢が無ければ、白ワインビネガーで代用してください。同じく、メカジキではなくても、他の旬の白身魚や、お好みのお魚をお使いいただいてもいいですね。また、もともとのレシピではエシャロットを使っていたので、それを加えてみてもいいですね。
ではでは、bon appétit !