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ジェニファーのワインに合う料理レシピ

第11回目「三種類の夏野菜のグラタン -Gratin aux trois legumes d'ete-」

三種類の夏野菜のグラタン -Gratin aux trois legumes d'ete-

夏の野菜がたっぷり入った、さっぱりと健康にいいグラタンです。

材料（4人分）

材料
  • ズッキーニ　2個
  • ナス　2～3個
  • トマト　2～3個
  • 赤ピーマン　1個
  • にんにく　1片
  • ブラックオリーブ（あれば）　お好みで
  • 卵　2個
  • 牛乳　100ml
  • おろしチーズ　100g
  • オリーブオイル　大さじ1＋耐熱容器用適量
  • プロヴァンスハーブ　適量
  • 塩、こしょう

  • 野菜を切る。

    野菜を切ります
    野菜を切ります

    お野菜をサイの目に切ります。

  • 材料を混ぜる。

    材料を混ぜます
    材料を混ぜます

    ボウルに卵と牛乳、おろしチーズ、みじん切りしたにんにく、塩・こしょうを混ぜます。

  • 耐熱容器に材料を入れる。

    耐熱容器に材料を入れます
    耐熱容器に材料を入れます

    耐熱容器にオリーブオイルを塗り、野菜を入れ、[2]をかけます。
    お好みでブラックオリーブを輪切りにし、ぱらぱらと乗せます。
    塩・こしょう、タイム、バジル、オリーブオイルをかけます。

  • 出来上がり！

    出来上がり！
    出来上がり！

    210℃に予熱したオーブンで1時間ぐらい焼いて出来上がり♪
    グラタンが焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをかけてください。

最後に

夏の野菜がたっぷり入った、さっぱりと健康にいいグラタンです。白ワインやロゼワインとの相性は抜群ですよ～。

また、冷めても美味しいので、よりさっぱりといただく場合には、冷ましてから、もしくは次の日に食べてみてください。お弁当に入れる一品としてもいいですよ！

ではでは、bon appetit !