最後に
フランスでも、ホタテはよく食べられます。
赤い身付きのホタテを購入するのが一般的ですが、鮮魚コーナーでは殻付きのホタテも販売されています。
殻付きのものは、オーブンで焼くのが定番ですね。
ベシャメルソース（濃厚なホワイトソースのようなソース）とおろしチーズをかけ、オーブンで焼くだけで出来上がるので、とても簡単に作れます。
今回のレシピは、温かいままでも冷製でもおいしいため、夏によく作ります。辛口の白ワインと一緒にいただくと、サッパリとおいしいですので、ぜひお試しあれ！
それでは、bon appétit♪