最後に
「海老とアボカド詰めトマト」は夏の定番です。
ご存じのように、フランスは日本ほど湿気はありませんが、やはり夏は暑いです。暑さをしのぐために、フランス人も夏になるとさっぱり系のお料理をよくいただきます。
夏の市場でトマトは箱ごと買って詰めたり、サラダやソースに使ったり。肉詰めは温かいトマトが定番ですが、冷製の詰めトマトもよく作られます。
仕上げにレモンをかけてもいいですよ～。レモンの酸っぱさでマヨネーズのこってり感を弱めます。また、お好みで海老の代わりにハムを使ってもいいですね。サラダもお好みでお選びください。また、今回のレシピでは、トマトの中身は使わないので、ソースなどにお使いください。
フランス人は、このお料理には辛口の白かロゼワインを合わせます。やっぱり暑くなるとフレッシュ感があるワインがおいしいですからね♪
それでは、bon appétit