ドステラス ベルメル【2021】(750ml)
スペイン/DOモンサン
品種：ガルナチャ40％、カリニェナ40％、シラー10％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
通常販売価格：5,500円(税込)
2024年度の“World’s 50 Best Restaurants（世界のベストレストラン50）”に選ばれた３ツ星レストラン“ディスフルタール”でハウスワインとして採用された実績のある極上赤ワイン。
世界一の料理人に認められたワインが造られるのは、高品質なワインの産地として今注目を浴びる、カタルーニャのDOモンサン。原産地呼称ワインの最高峰の1つであるDOCaに格付けされる、プリオラートを囲うように位置しています。この注目の地で2013年にワイン造りを始めた新進気鋭のワイナリーがドステラスです。
ベルメルはこの地域らしく、樹齢25～45年の古樹から収穫されたガルナチャを主体に4種類のブレンドで構成されており、24ヵ月の樽熟成と最低20ヵ月の瓶内熟成を経てからリリースされる、22,000本限定生産の逸品です。
ソムリエのテイスティングコメント
ルビーレッド色の外観。熟したストロベリーやキイチゴ、レッドチェリー、ブラックベリーなど、酸味を保持した熟した果実アロマに加え、バルサミコ、ミネラル、 なめし革、甘いスパイス、トーストのヒントなど多層的なアロマが芳しく香る。
瑞々しい酸を持つスムースなアタックに、 ジューシーな果実味、まろやかで丸みのあるエレガントなボディ、緻密で洗練されたタンニン。甘いスパイスと果実のアロマが美しく鼻に抜けていき、 長い余韻が続いていく。
ミディアムボディで複雑な風味を持ち、モダンでスタイリッシュ。モンサンらしいエレガントで上質、多層的で複雑なスタイル。