最後に
来月は「バレンタインデー」なので、いつもと違うレシピに挑戦してみました。
元々のレシピでは主役は「ほろほろ鳥」ですが、なかなかスーパーには置いていないので、手に入りやすい若鶏を使っています。これでも十分ゴージャスな一品になります。
フランスでは、特別な食事の席でお肉をいただく場合、「フルーツ添え」が好まれます。先月、年末のお祝いにぴったりの『若鶏もも肉の干しプラム添え』をご紹介しましたが、リンゴやパイナップルやアンズ添えのレシピが豊富です。
今回の「アンズ添え」では、バレンタインデーらしい“甘い時間”を過ごしていただけると思います♪
じっくりオーブンで焼くので、少し時間がかかりますが、レシピ自体はとても簡単。お肉はとても柔らかくなりますし、お野菜も滑らかで口の中にとろけます。きっと二人の心もとろけますよ～（笑）
ぜひ美味しい赤ワイン、もしくは滑らかでボリューム感がある白ワインを用意してくださいね。バレンタインには、特別なお料理だけではなく、特別なワインもお忘れなく♪