最後に
以前、「フランス人はサラダが大好き」というお話をしたことがあると思いますが、夏になるとますますサラダが食べたくなっちゃいます。
この「アンチョビサラダ」には、生野菜だけではなく、じゃがいもの炭水化物も入っていますので、お腹に持つサラダですね。アンチョビと赤たまねぎはアクセントになるので、バランスがいいでしょう。
日本では、サラダをメインとしていただく習慣はあまりありませんが、フランス人は特に炭水化物入りのサラダをメインとしていただくことも多いんですよ。皆さまもぜひ取り入れてみてください♪
白ワインと一緒にいただいてもさっぱり系の前菜になりますが、ピクニックやお弁当にも最適です。サンドイッチと一緒にフランス風のお弁当としても、和風のお弁当の一つのおかずとしても最適です。
なお、じゃがいもと卵を茹でるのは、同じ鍋でいいですよ。卵は8～9分で先に外してくださいね。じゃがいもはお好みのものをお使いいただけますが、身がしっかりした物がベターです。私は「アンデスじゃがいも」の甘味と食感がこのサラダに最適だと思っています！
ではでは、bon appétit !