丹波 × 鹿児島の情熱が出会い、
香りが生まれる。
「宝の香」の誕生は、ある"出会い"から始まりました。
鹿児島県いちき串木野市の「森の蔵農園」が丹精込めて育てたサワーポメロと、兵庫県丹波市の老舗「西山酒造場」が受け継ぐ米焼酎。
この二つの素材を結びつけたのは、オールドビンテージ・ドットコムのソムリエたちでした。
当店スタッフは日々、世界中のワインをテイスティングしながら、香りの構造や余韻の作り方を徹底的に研究しています。
その経験が、このジン開発にも活かされました。どの素材がトップノートを担い、どの香りがベースを支えるか。
ワインのブレンドと同じように、何十回もの試作を繰り返し、最も美しいバランスを探し求めました。
完成した「宝の香」は、ただのジンではなく、土地と人、文化と感性が融合した"香りの物語"。
飲むたびに、丹波の水の柔らかさと鹿児島の果実の爽やかさが調和し、ソムリエたちの情熱がグラスの中で静かに花開きます。