～ミシュラン星付きレストランに認められた実力派生産者～
ミシュラン星付きレストラン144店舗にて取り扱いされている今注目の生産者、クロ・ド・ルルス。2012年設立の若いメゾンながらも、そのワインの高い品質に魅せられ、多くのミシュラン星付きレストランからオファーを受けているのです。
～シンデレラ生産者となった理由～
なぜ無名の生産者が、そんなにも多くの星付きレストランから使わせてほしいと言われるようになったのか。それはビオディナミという環境に配慮した農法で丁寧に造りあげられたワインの質と、独自の販売方法でした。設立者のミッシェル氏は、「手塩にかけて造ったワインは、自分が本当に置いてほしいと思うレストランや人にこそ届けたい」という想いを抱き、厳選したレストランへ自らワインを持ち込みました。しかし、どんなに高品質なワインであれ、持ち込みですぐに採用されることは簡単ではありません。特に星の数が多いレストランであればあるほど審査は厳しくなります。そのような厳しい状況の中でも、ミッシェル氏は決して諦めませんでした。執念が実り、なんとパリ3ツ星「ランブロワジー」での採用が決定！それからソムリエたちの口コミで一気に多くのレストランへ販売が始まり、現在ではその数144店舗にも上ります。
～長い交渉の末に…～
2020年に当店が初めてご案内して以来、数ある人気ワインを一気に追い抜き、瞬く間にトップセラーへと駆け上がったクロ・ド・ルルス。しかし、この奇跡のような出会いは、決して簡単なものではありませんでした。その存在を知った瞬間、私たちスタッフはその哲学とストーリーに強く心を奪われ現地へコンタクトを開始。しかしクロ・ド・ルルスの当時の販売方針により、すぐには良いお返事をいただけず、なかなかお取引には至りませんでした。「どうしてもこのワインを日本のお客様に届けたい」その一心で、ワインへの想い、日本のお客様へ届けたい理由、このワインの価値をどう伝えていくか。何度も何度も対話を重ねた末に、ついに希少なワインを分けていただけることとなったのです。
「当時は多くのレストランに採用され、ようやく軌道に乗った頃。海外輸出までは正直考えられませんでした。でも、皆さんの情熱を見て確信したんです。この人たちなら、私たちの誇りであるワインの魅力を本当に理解し、きちんと伝えてくれると。今、日本でこれほどまでに愛していただけていることを、とても幸せに思っています。」
クロ・ド・ルルス オーナー
こうして始まったご縁は、今や日本では当店のみがご紹介できる希少なワインとなりました。
初登場！キュヴェ・アガション
そんなクロ・ド・ルルスが造る中でも、ミシュラン採用の品質はそのままに、よりお得に楽しめるのが、今回ご紹介させていただくキュヴェ、「アガション」です。
アガションは、樹齢70年の古樹から生まれる特別な区画のキュヴェ。北向きの冷涼な区画でゆっくりと熟したブドウは、凝縮感がありながらも驚くほどしなやか。グラスに注いだ瞬間、南仏の太陽を思わせる赤い果実の香りがふわりと広がります。口に含めば、シルクのようになめらかな質感。サンソーがもたらす上品なフィネスと、カリニャンの生き生きとした果実味が溶け合い、タンニンは丸く、どこまでもエレガント。ほのかなスパイスやカカオのニュアンスが奥行きを与え、飲み進めるほどに表情を変えていきます。星付きレストランが認めた実力を、日常の食卓で。特別な日のメインディッシュと合わせるのはもちろん、少し贅沢な週末のひとときにも寄り添う、静かな感動をもたらしてくれる赤ワインです。
南仏生まれの豊かな果実味、余韻に酔いしれる
あらゆるシーンに寄り添う、南仏の赤
凝縮した果実の旨みと、しっかりとした飲みごたえ。それでいて南仏らしい明るく豊かな果実味が心地よく広がり、重たさを感じさせず、気づけばもう１杯とグラスが進んでしまう仕上がりです。食卓に寄り添う万能な１本。日常にも、特別な日にも。あらゆるシーンで楽しんでいただける赤ワインです。
こちらのキュヴェも、フラッグシップ同様ミシュラン星付きレストランのお墨付き。なんと5つの3ツ星をはじめ、数多くのレストランで採用された実績を誇ります。
アガション 採用レストラン一例
3ツ星▼
- Kei Kobayashi (Paris)
- Le Pré Catelan (Paris)
- Mirazur (Menton)
- Le Petit Nice Passedat (Marseille)
- L'Oustau de Baumanière ( Les Baux de Provence)
2ツ星▼
- Maison Kervarrec (Saint Grégoire)
- Serge Vieira (Chaudes Aigues)
- Marsan Hélène Darroze (Paris)
- La Fourchette des Ducs (Obernai)
- Auberge de Montmin (Talloires Montmin)
- Maison Vidal (Annecy le Vieux)
1ツ星▼
- Bessem (Mandelieu)
- L'Ours (Vincennes)
- L'Auberge du Vieux Pont (Belcastel)
- Qui Plume la Lune (Paris)
- Cheval Blanc (Lembach)
- Fario (Céret)
- Le Couvent des Minimes
- La Tour d'Argent (Paris)
- L'Espadon Ritz Paris (Paris)
- Origines (Paris)
- Skab (Nîmes)
- Les Airelles (Gordes)
- Buerehiesel (Strasbourg)
- Pantagruel (Paris)
- Les Agitateurs (Nice)
- Les Oliviers Ile Rousse (Bandol)
- Auberge de la Forge (Lavalette)
- Le Jardin de Bernes (Flayosc)
- Tomy & Co (Paris)
- Hostellerie des Gorges de Pennafort (Callas)
- Quintessence (Roubion)
- Frédéric Simonin (Paris)
- L'O des Vignes (Fuissé)
- Yam'Tcha (Paris)
- Rosmadec Le Moulin (Pont Aven)
- Onice (Nice)
- Fleur de Pavé (Nice)
- Oxte (Paris)
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ミシュラン星付きレストラン7 店舗で採用
飲み比べてより楽しい同郷プロヴァンス産赤ワイン
ドメーヌ・ド・ラ・ベグード・バンドール・ルージュ【2020】（750ml）
AOCバンドール / 品種：ムールヴェードル90%、グルナッシュ10%
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マルゴー5級、シャトー・ドーザックが監修。「ここまでレベルの高いバンドールは他に無い。」と当店ソムリエ一同の舌を唸らせたプロヴァンス地方AOCバンドールの赤ワインで、こちらも3ツ星を含む数多くのミシュラン星付きレストランで採用されています。樽熟成による重厚感と力強さを備えており、しなやかでフィネスあふれるアガションとの、飲み比べをお楽しみいただけます。
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