黒ブドウで造った白ワイン3本セット
えっ、白ワインなのに“黒ブドウ”で造られてるの？
思わずそう言いたくなる、ちょっと不思議でとても美味しい白ワインのご紹介です。
じつはこのワインたち、使用しているのはカベルネ・ソーヴィニヨンやグルナッシュといった、本来は赤ワイン用として知られる黒ブドウ。 果皮をすぐに取り除いて発酵させることで、白ワインのようなクリアな色合いと、黒ブドウならではの豊かな風味を両立させた、まさに“いいとこ取り”のスタイルです。
冷やして飲めば、フレッシュで爽やか。でもその奥には、白ワインにはないコクや厚み、複雑さが広がります。
夏のアペリティフに、前菜に、魚介料理に、そしてちょっとした驚きを添えるギフトにもぴったり。
今回は、そんなユニークな「黒(ブドウ)の白(ワイン)」＝ブラン・ド・ノワールを、フランス中から厳選してセットにしました。
ファミーユ・メール ブラン・オブ・ブラック 2023年
フランス/ボルドー
品種：カベルネ・ソーヴィニョン100%
メドックの中心部リストラック村に居を構える「シャトー・カプ・レオン・ヴェラン」は、5世代続く家族経営のドメーヌ。クラシカルな赤ワインの造り手として知られる同シャトーが、“遊び心”から生み出したのがこのブラン・ド・ノワールです。
使用するのは、赤ワインの代表品種カベルネ・ソーヴィニヨン100％。祖父から受け継いだ川沿いの区画（No.353と38）で育てたブドウを手摘みし、直接圧搾・ステンレスタンクで醸造。
白桃や柑橘のような爽やかさと、芯の通った骨格が共存する味わいは、まるでハードロックのように力強く、どこか繊細です。冷やして飲めば、暑い季節にもぴったりのフレッシュな1本です。
コンフュージョン ブラン・ド・ノワール 2024年
フランス/リュベロン
品種：グルナッシュ100％
「Confusion＝混乱」という名の通り、見た目と味わいのギャップに驚かされる1本。南仏ルベロンのムール・ネーグ山の麓にある石灰質の土壌で育ったグルナッシュ100％を使い、低温でゆっくりと発酵・熟成させています。
この地はローヌの南部に位置し、地中海性気候の中でも夜間の気温が下がることで、ブドウの酸が保たれます。ワインはごく淡い色調で、ほのかにオレンジがかった輝き。
洋ナシや白い花、かすかな酵母由来の香りがふわりと立ちのぼり、口に含むと柔らかく、丸みのあるテクスチャーが広がります。夏のアペリティフに、また焼き野菜ややさしい味のチーズと好相性です。
ブラン・ド・ノワール・シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌ 2023年
フランス/ボルドー
品種：メルロー100％
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌは、18世紀にルイ16世の母「ドーフィーヌ」が滞在した由緒あるシャトー。ボルドー右岸フロンサックの丘に広がる66haの畑は、2015年にオーガニック認証を取得し、現在はビオディナミ（生物力学農法）も導入。環境に配慮した先進的なワイン造りで注目を集めています。
このワインは、樹齢35年のメルロー100％から造られたブラン・ド・ノワール。砂混じりの粘土質土壌で育まれた果実は、やわらかく、豊かなアロマをもちます
白桃や洋ナシ、白い花の香りに、メルローらしいまろやかな口当たりと伸びやかな酸が心地よく広がります。アジア料理やハーブを使った前菜とも好相性です。
それぞれに異なる黒ブドウを使い、しかも100％単一品種。
味わいの違い、香りのニュアンス、テクスチャーの個性まで、飲み比べの楽しさが凝縮されたセットです。
冷やしてキリッとアペリティフに。
前菜に、魚介料理に、お食事と合わせて。
あるいはグラスに注いで、思わず語りたくなるような“驚き”として。
黒ブドウで生まれた、白ワインたちの意外性と実力をぜひご体験ください。
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