アカデミー・デュ・ヴァンワイン講師
紫貴 あき 氏
紫がかったダークチェリーレッド。グラスを傾けると、レッドプラムやブルーベリーの華やかなアロマが広がり、次第にバラや丁子、ブラックペッパーが静かに顔を出す。口に含めば、ブルーベリーを頬張ったようなジューシーな果実味と、シルクのようになめらかなタンニン。ゆったりと時間を楽しむ夜に寄り添う、端正な一本。
鴨胸肉のロースト ベリーソース

レッドプラムやブルーベリーのニュアンスにリンク。鴨のジューシーな旨みと果実の甘酸っぱさが美しく調和する。
ラムチョップのグリル ハーブクラスト

ローズマリーやタイムの香りと、ワインのスパイス感が寄り添う。ブラックペッパーのニュアンスとも相性抜群。