オレンジワインとは？
白ブドウを、赤ワインのように造る
オレンジワインとは、白ブドウを使いながら、赤ワインのように果皮や種と一緒に漬け込んで造るワインのこと。
一般的な白ワインでは果皮や種を取り除いてから発酵させますが、オレンジワインでは果皮と接触させながら醸造することで、色素や香り、タンニン、旨味を引き出します。
そのため、白ワインの爽やかさに加え、ほどよいタンニンと厚み、複雑さを楽しめるのが特徴。
色合いも淡い黄金色から琥珀色、濃いオレンジ色まで、造り方によってさまざまです。
今注目のスタイル、そのルーツは古代から
近年、世界中で注目を集めているオレンジワインですが、そのルーツは非常に古いもの。
ワイン発祥の地のひとつとされるジョージアでは、古くから「クヴェヴリ」と呼ばれる素焼きの甕を使い、白ブドウを果皮や種とともに発酵・熟成させるワイン造りが受け継がれてきました。
古くからある製法を、現代の造り手たちがそれぞれのスタイルで表現している、そんな奥深さもオレンジワインの面白さのひとつです。
複雑な味わいと、料理に寄り添う懐の深さ
白ワインのような爽やかさと、赤ワインのような骨格をあわせ持つのもオレンジワインならでは。
アプリコットや熟した果実、ドライフルーツ、紅茶、ハーブ、スパイスなど、複雑な香りが現れることもあり、果皮由来のタンニンが味わいに奥行きを与えます。
魚料理はもちろん、肉料理やチーズ、スパイス料理、和食などとも好相性。
「白では少し物足りない、でも赤では重すぎる」――そんな料理にも寄り添ってくれる、ペアリングの幅広さも魅力です。
中でも今回ご紹介する1本は、30ヵ月もの長期熟成によって仕立てた、ひときわ個性豊かなスタイルです。
長期熟成が生み出す、
奥深いオレンジワイン
オール【NV】(750ml)
フランス / ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
タイプ：辛口
通常販売価格：税込10,450円
フランス・ボルドーの生産者「TUTIAC（テュティアック）」が手掛ける、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造られた、奥行きのあるオレンジワイン。
新樽のフレンチオーク樽で6週間じっくりと醸した後、澱とともに30ヵ月熟成させています。
美しい黄金がかったオレンジ色で、バニラやブリオッシュの香りに、ユーカリや杉の爽やかなニュアンスが重なります。
イチジクやアプリコット、スパイスの香りが広がる、表情豊かな味わいです。
口当たりはふくよかで滑らか。樽由来の香ばしいニュアンスが長い余韻へと続きます。
おすすめペアリング：鶏肉のロースト、魚介のグリル、きのこのリゾット
秋の食卓でじっくり楽しめるよう、お得なおまとめセットもご用意しました。
いつもの料理に、新しいワインの魅力を。
料理によってさまざまな表情を見せるオレンジワインを、ぜひこの機会に味わってみてください。
《 ご注意事項 》必ずご一読ください
- 【お届けについて】
-
- 数に限りがあるため、ご注文のお受付は先着順に行っております。注文後、完売になっている場合がございます。
- 発送前の検品の際にワインの不良が確認された場合、ご注文をキャンセルさせていただく可能性がございます。
- 出荷後、お届け先を変更ご希望の場合、転送にかかる送料は「ヤマト運輸既定の送料実費を着払い」となります。当店の送料と異なります。また、転送時は対面でのお受け取りが必須になりますので、あらかじめご了承ください。
- 【お支払いについて】
-
- 決済完了後の発送とさせていただきます。発送までお時間をいただく商品の場合、決済と発送が同月内の処理とならない場合がございます。
- 【ご注文について】
-
- WEBサイトからご注文を受け付けております。その他の方法でご注文いただいた場合には、ご注文の確定までにお時間をいただくため、ご注文確定までに完売になる可能性がございます。
- セキュリティの都合上、メールでのご注文はお受けできない商品です。
- 注文後の注文数の変更、キャンセル、発送予定日より1ヵ月先のご指定日は承ることができかねます。
- 【ご案内商品について】
-
- ワインのボトル画像はイメージです。実際にお届けのデザインと変更になる場合がございます。
あらかじめ、ご了承ください。