ミシュラン採用入り★スペイン＆イタリア赤ワイン4本セット

アルボカーラ・ロブレ 2023年

スペイン/DOトロ

品種：ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）
タイプ：フルボディ

トロの実力を味わう、樽熟成の濃厚フルボディ

トロ地域はカスティーリャ・イ・レオン州、標高600～840メートルの高台にあり、ドゥエロ川沿いに広がっています。 2023年は夏の高温と適度な雨に恵まれ、健康状態が良く、しっかりと成熟したブドウに仕上がっています。
温度管理されたステンレスタンクで丁寧にマロラクティック発酵を行った後、アメリカンオークとフレンチオークの樽で10ヵ月間熟成した1本。 この工程によって果実味を損なうことなく、上品で奥行きのある樽香が見事に調和しています。

ソムリエコメント

深いルビー色が美しく映えるこの赤ワインは、澄んだ明るい外観と高い粘性が印象的。
熟したブルーベリーやブラックベリーを思わせる黒系果実のアロマに、ドライブラックベリーのようなやや凝縮した果実味が重なり、さらにスミレの花の上品な華やかさや、ブランブル、ローズマリーを連想させる落ち着いた植物的なニュアンスが調和しています。
加えて、オーク熟成由来のブラックペッパー、クローブ、リコリスのスパイス香に、コーヒーや灰、チョコレートを思わせる深みのある熟成香が溶け込み、非常に複雑で魅力的です。 すでに十分に飲み頃を迎えていますが、今後3～4年の熟成も期待できる、非常によく造られた完成度の高い1本です。

おすすめの料理

赤ワイン煮込み、グリルした鹿肉、ローストラム、熟成チーズ

「個性派赤ワイン」または「高評価赤ワイン」

スペイン

ガリシア産の土着品種を使用した「個性派赤ワイン」または
ナバーラ産テンプラニーリョ主体の「高評価赤ワイン」をお届け！

タウラージDOCG
ヴィーニャ ピアーノ・ダンジェロ 2018年

イタリア/カンパーニャ/DOCGタウラージ

品種：アリアニコ100％
タイプ：フルボディ

“南のバローロ”と称される銘醸タウラージ

南イタリアで初めてDOCGを獲得したタウラージは、バローロ、バルバレスコと並んで三兄弟と呼ばれることもある偉大なワイン。 南イタリアで最も力強いと言われており、“南のバローロ”という別名を持ちます。
タウラージらしいリッチなボディや噛み応えのあるタンニンとエレガントさを兼ね備えた1本です。

ソムリエコメント

美しく輝くルビー色の外観。プラム、ブラッドオレンジ、ストロベリーやチェリーのコンポートなどの熟した果実のアロマに、 ナツメグやカルダモンなどのスパイスのアロマが印象的に香ります。
ほのかにハーブやシダを思わせるヒントも感じられます。口に含むと果実味の凝縮感に溢れ、フレッシュな酸と程よい噛み応えのタンニン、エレガントさを兼ね備えたリッチなボディ。 とてもバランスが優れています。余韻にはダークフルーツとカカオのニュアンスが心地よく、長く続いていきます。

おすすめの料理

鹿肉のグリル(レッドカラントソース添え)、赤身肉の料理

ザバラー　2022年

イタリア/トスカーナ

品種：サンジョヴェーゼ90%、チリエジョーロ10%
タイプ：フルボディ

ミシュラン掲載レストラン採用のトスカーナ赤

石の多い土地で育ったブドウから造られた赤ワイン。
収穫は秋に手作業で行われ、ブドウ本来の力を引き出すために、自然にまかせた発酵を30日以上かけてゆっくり進めています。 その後、コンクリートタンクとステンレスタンクで落ち着かせて仕上げられます。
サンジョヴェーゼを中心に少しだけチリエジョーロを加えたブレンドで仕上げるワインは、落ち着いたルビーレッド。 香りはレッドチェリーや苺のような控えめでチャーミングな赤い果実に、すみれや乾いた葉を思わせる上品なニュアンスが加わります。 味わいはきれいな酸味と、凝縮感のある果実味、そしてしっかりとしたタンニンがバランスよく合わさり、口当たりはなめらか。エレガンスとジューシーさの両方を楽しめる1本です。

おすすめの料理

生ハムやサラミの前菜、ミートソースのパスタ、きのこのリゾット、豚肉・子牛・ジビエ、ハードタイプのチーズ

「個性豊かな赤ワイン」または「伝統品種を使用した赤ワイン」

イタリア

「マルケ産の個性豊かな赤ワイン」または「ヴェネトの伝統品種を使用した赤ワイン」をお届け！