「カレラはニューワールドだけでなく、地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのスペシャリストの1つである」
世界的なワイン評論家、ロバート・パーカー氏からそう高く評価されるカリフォルニアの名門「カレラ」をご存じですかな。
『サンフランシスコ・クロニクル』誌の「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるなど、カリフォルニアを代表するメーカーの1つとして世界中で愛されています。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」とも称される造り手ですが、その名声だけで今回の1本を選んだわけではありませんぞ。
本日ご紹介するのは、その本拠地マウント・ハーランにある単一畑「ド・ヴィリエ・ヴィンヤード」から生まれた1本。
カレラの真髄を味わうにふさわしい、実に興味深い逸品ですぞ。
石灰岩を求めて――すべては一人の情熱から
カレラの創業者、ジョシュ・ジェンセン。
1970年代初頭にブルゴーニュへ渡ったジェンセンは、ロマネ・コンティで収穫を経験。翌年にはドメーヌ・デュジャックで、ピノ・ノワールへの理解をさらに深めました。そこで彼が着目したのが、ブルゴーニュの優れた畑に見られる石灰岩土壌でした。
アメリカで、それまでにないピノ・ノワールを造る――。
その理想を実現するため、帰国後約2年をかけて石灰岩に富む土地を探し続け、1974年、ついにガヴィラン山脈の険しい斜面、マウント・ハーランへたどり着きます。そして翌1975年、この地でカレラを設立。
「CALERA」という名は、スペイン語で「石灰窯（lime kiln）」を意味します。ブランドの名そのものに、ジェンセンが追い求めた石灰岩へのこだわりが刻まれているのです。
土地を映し出すワイン造り
ジェンセンが探し当てたマウント・ハーラン。その畑はモントレー湾から東へ約25マイル、平均標高約670mに位置し、カリフォルニアでも特に標高が高く冷涼なブドウ畑のひとつです。
石灰岩に富む土壌、高い標高、冷涼な気候。カレラはこの特別な土地への深い敬意をワイン造りの根幹に置き、過剰に造り込むのではなく、時間をかけてその土地の個性を表現することを大切にしています。
その哲学は、醸造にも徹底されています。
カレラが採用するのは、自然な発酵への介入をできるだけ抑えたワイン造り。ポンプなどに極力頼らず、重力を利用してブドウや果汁、ワインを移動。天然酵母を使用し、可能な限り全房発酵を行い、熟成中の澱引きも最小限にとどめます。できるだけ優しく、できるだけ手を加えず、その土地の個性をワインに残す。それが、カレラが大切にしてきたワイン造りです。
2019年が見せる豊かな果実味
今回ご紹介するのは、マウント・ハーランにある単一畑「ド・ヴィリエ・ヴィンヤード」から生まれたピノ・ノワール。2019年は、冷涼で雨の多い冬から春の影響で芽吹きは遅めとなりましたが、その後の夏は穏やかな気温が続き、シーズン後半にも極端な暑さはありませんでした。
そのためブドウはじっくりと成熟。この年のド・ヴィリエは、美しいアロマと豊かな口当たりを備えた、贅沢でダークフルーツの個性が際立つピノ・ノワールとなりました。口に含むと、ベルベットのようなタンニンとともにブラックベリーの豊かな果実味が幾層にも広がり、長く贅沢な余韻には黒いラズベリーを思わせるニュアンスが現れます。マウント・ハーランという特別な土地と、それを尊重するカレラのワイン造り。その両方を映し出した、単一畑ピノ・ノワールです。
アメリカ最高峰ピノ・ノワール
カレラ マウント・ハーラン ド・ヴィリエ ピノ・ノワール
【2019】(750ml)
カレラが持つ単一畑の中で最もパワフルタイプのピノ・ノワール。黒系果実のニュアンスが強く、ポマールやジュヴレ・シャンベルタンなどの筋肉質なブルゴーニュを思わせるスタイルです。新樽率30％の木樽で18ヵ月間熟成させたワインは、熟したベリーやイチゴの果実アロマに、甘草、白胡椒のスパイスノートが広がります。滑らかなタンニンにしっかりとした酸味があり、ブフ・ブルギニヨンなどの煮込み料理と相性が良いです。
『James Suckling』 95点
ブラックベリー、ドライストロベリー、クルミに、スパイスのニュアンスが感じられる、ジューシーで力強い赤ワイン。幾層にも重なるタンニンと風味豊かな余韻が楽しめます。樹皮やスパイスのニュアンスも感じられ、2025年以降がおすすめの飲み頃。
（『Feb 06, 2023, James Suckling』より抜粋訳）
大切な人とのディナーにはもちろん、休日の夜にゆっくりとグラスを傾けながら、その複雑な味わいを楽しむのもおすすめですぞ。
世界が認めるピノ・ノワールの名手「カレラ」が手掛ける、まさに珠玉の1本。ピノ・ノワールがお好きなら、ぜひ一度は味わっていただきたい逸品ですな。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」とも称されるカレラ。その歴史を紐解くと、石灰岩を求めて約2年も土地を探し続けたという、創業者ジョシュ・ジェンセンの情熱に驚かされます。良いワインには、やはり理由があるものですな。
今まさに飲み頃を迎える2019年ヴィンテージ。
「今日はちょっと良いワインを開けよう」という日に、じっくり味わってみてはいかがですかな。
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