さて本日、わたくしがそっとご紹介いたしますのは――これまで幾多のワインを嗜んできた中でも、忘れ得ぬ余韻を残した特別な白ワインでございます。
数量はごくわずかゆえ、ほんの一部の方にだけ…内密にご案内申し上げますぞ。
「白ワインのスペシャリスト」による、実力派ワイン
フランスで著名な評価誌の1つである『ギッド・デ・ヴァン・ベタンヌ+ドゥソーヴ』で4ツ星を獲得した実力派の生産者、ヴァンサン・ジラルダン。手掛けるワインはコンクールで数々の受賞や評価誌高得点を獲得しており、『ポケット・ワイン・ブック2019』では、「ムルソーを本拠とする白ワインのスペシャリスト」と高く評価されるほど、その実力は世界中で認められています。
今回ご紹介するワインを手掛けるのは、ムルソー出身のエリック・ジェルマン氏。最高品質の高級ワインを生み出すことで有名なドメーヌ・ロマネ・コンティやルフレーヴでコンサルタントとして腕を磨き、現在はその経験を活かして、「良いワインは畑から」という哲学に基づきワイン造りを行っています。
１級畑隣接の好立地「レ・ナルヴォー村」
ムルソーと言えば、ワイン好きならご存じの方も多い、ブルゴーニュの中でも高品質な白ワインを生み出すブルゴーニュ3大白ワインの銘醸地の1つです。中でもレ・ナルヴォー村は、1級畑の“ジュヌヴリエール”のすぐ上部に位置し、粘土と石灰岩が入り混じる土壌が特徴的。特にリッチでしっかりとしたコク、土壌由来のミネラルがたっぷりと感じられるワインに仕上がります。
豊かなアロマとコク深さ
今回ご案内する2019年ヴィンテージは、平均樹齢40年のブドウから造られており、ムルソーらしいリッチさやエレガンスに加え、複雑味も感じられる奥深い仕上がりです。ワインは新樽率15％のフレンチオーク樽で熟成され、18ヵ月間澱と共に寝かせることでしっかりとしたコクやヘーゼルナッツのような芳ばしいアロマが生まれます。こっくりとした飲み口が特徴的で、チキンや魚のクリーム煮やチーズとのマリアージュはもちろん、お寿司とも相性抜群の1本です。
4ツ星獲得生産者が手掛ける濃厚白ワイン
ヴァンサン・ジラルダン ムルソー・レ・ナルヴォー【2019】(750ml)
ブドウ品種：シャルドネ100％
通常販売価格：19,800円(税込)
◎ソムリエのテイスティングコメント◎
白い花々のアロマ、土壌由来のミネラル、アーモンドのノーズがバランスよく調和し、長い余韻が心地よい１本。複雑味溢れる活き活きとした口当たりで、エレガントな仕上がり。2019年はムルソーで最も気候が優れていた年の1つである。
エレガンスと複雑味が織りなす、実に奥深い余韻――ぜひこの機会にご体験いただきたいものですな。
【限定40本】という、まさに一期一会のこの味わい。
この1本と出会うことで、貴方もまた“特別な存在”となっていただければ、わたくしとしても嬉しい限りですぞ。
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