すべてサンテミリオン特級！贅沢赤ワイン5本セット

シャトー・オー・サルプ 2011年

ボルドー / AOCサンテミリオン・グラン・クリュ

品種：メルロー70%、カベルネ・フラン30％

シャトー・オー・サルプは、ジャン・フランソワ・ジャヌエックス氏所有のサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ格付けシャトー。

石灰岩を豊富に含む地盤に広がる粘土質土壌に広がる21ヘクタールの畑は、18世紀から記録の残る、サンテミリオンでも長い歴史を誇る区画のひとつです。1867年開催のパリ博覧会でも、最優秀賞のメダイユ・ドールを獲得した36のサンテミリオン生産者に名を連ねるほど、長らくその品質の高さには定評がありました。

何より特筆すべきは、フランス大統領府エリゼ宮殿で、70年にわたって愛され続けるワインのひとつであるということ。

とくに前ジャック・シラク大統領は彼の手掛けるこのサンテミリオン特級ワインを高く評価しており、一般人は立ち入りが固く禁止されているエリゼ宮殿に家族で招待されたほどだったのだとか。時と共に大統領の名前は変わりましたが、オー・サルプの名前は変わらずにエリゼ宮のワインリストに残されています。

造り上げたワインは、この1番のお得意様のために届ける他は、非常に限られたルートでのみ販売を行っており、フランス国内でも見つけることが難しい逸品。 今回はボルドー現地のネットワークを駆使し、中でも希少価値の高いオールド・ヴィンテージ2011年を、特別に少しだけ分けていただけることになりました！

メルローとカベルネ・フランの古典的なブレンド。新樽を贅沢に用い、18ヵ月間の熟成を経て瓶詰されたワインは、13年もの月日を経て、美しく変化を遂げています。

グラスに注ぐとエッジのオレンジが熟成の時の深さを物語ります。

赤スグリやブラックベリーなど小ぶりのベリーと共に、リコリスやバラの花の可憐なアロマ、プラムやイチジクのドライフルーツを思わせる熟成香、革、古い洋紙、枯れ葉などを思わせる繊細で複雑なアロマがゆっくりと開いていきます。程よいアタックから広がるミディアムボディの味わいの中には、美しい酸味、緻密なタンニンがよく溶け込み、ベルベットのような柔らなテクスチャーが長くフィネスを感じさせる余韻まで飲み手を導きます。

シャトー・フルネイ 2020年

ボルドー / AOCサンテミリオン・グラン・クリュ

品種：メルロー70%、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％

地球に優しく、生物多様性を大事にしたワイン造りを行うために、1983年の創業当初からブドウ畑を慎重に耕作、人的介入を最小限に抑えたブドウ栽培を行っています。

醸造には、ミクロ・オキシジェナシオンという、ワインに細かい酸素の泡を吹き込みまろやかな口当たりにする手法を用いており、仕上げには50％という高い新樽率で12ヵ月間熟成させています。

赤系果実のアロマにタバコやスモークのニュアンスが重なり、落ち着いたクラシックな印象が広がります。味わいはミディアムボディで、細やかなタンニンが感じられ、上品で骨格のあるスタイルが際立ちます。
赤身肉、ローストチキン、ジビエなどの料理に合わせるのがおすすめです。

ヴァーサス・バイ・シャトー・オー・ヴェイラック2018年

ボルドー / AOCサンテミリオン・グラン・クリュ

品種：メルロー100%

6世代にわたって続くクラヴェリー家が所有するシャトー・オー・ヴェイラックは、2013年に現在のオーナー、オリヴィエ氏に引き継がれてから環境に配慮したワイン造りにより力を入れ始めました。

HVE3認証を獲得し、人工的な除草剤を一切使わず、また亜硫酸の使用を最小限まで抑えています。

平均樹齢40年の古樹から生まれたメルローを使用し、ステンレスタンクと木樽を使い分けて熟成させたワインは、熟した黒系果実やスパイスのアロマ、スモーキーな樽香が重なります。果実味、シルキーなタンニン感、酸味がバランス良くまとまっており、スムーズな飲み心地が特長です。

シャトー・モワンヌ・ヴュー 2018年

ボルドー/ AOCサンテミリオン・グラン・クリュ

品種：メルロー89％、カベルネ・フラン8％、カベルネ・ソーヴィニヨン3％

シャトー・モワンヌ・ヴューは、サンテミリオン特別級として著名なシャトー・モンブスケに隣接するという好立地に恵まれ、ワイン評価誌『ジルベール・ガイヤール』誌にて金賞を受賞する実力を持ちます。

成熟したブドウを一部手摘みで収穫をし、低温でじっくりと発酵、3分の1の新樽率で12ヵ月間熟成させました。濃いルビーレッドの外観で、グラスに注ぐとカシスやブラックチェリーの黒系果実のアロマが開きます。

メルロー由来のまろやかでエレガントな口当たりと、カベルネ由来のしっかりとした骨格、複雑味がバランス良く感じられる仕上がりです。

シャトー・オー・ラヴィニエール 2022年

ボルドー/ AOCサンテミリオン・グラン・クリュ

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルド（比率非公開）

1930年にサンテミリオン南部のサン・ペ・ダルマンの地で創業。
所有するブドウ畑は12ヘクタールと比較的小さめですが、リヨンコンクールで金賞を果たす他、フランス最大級のワイン雑誌『ギッド・アシェット』誌に掲載されるなど高品質なワインを造り続けています。

紫がかったガーネット色を帯びたワインは、グラスに注ぐとプルーンやプラムのようなフルーティーなアロマが漂い、口当たりはまろやかで、存在感のあるタンニン、余韻にはバニラやトーストの香ばしい香りが心地よく続きます。