ウィリアム・フェーヴル・シャブリ・グラン・クリュ
ヴォーデジール 2019年
＼最上級の畑から造られるシャブリ特級／
ウィリアム・フェーヴルでは、畑の特徴を最大限に表現したワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。ステンレスタンクと数年使用した樽を巧みに使い分けながらシャブリらしいフレッシュ感とミネラル感を表現しています。こうして、ワインはより透明感を感じさせるスタイルとなり、フランスのワインガイド誌『ラ・クラスマン』から「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者のひとつ」との評価を得ることとなり、最高評価の3ツ星を獲得しました。「ヴォーデジール」は、特級畑レ・クロやグルヌイユと並ぶシャブリ最上級の特級畑の1つで、シャブリの特級畑の中でも最も繊細で女性的なタイプと言われます。驚くべき凝縮感とキリッとした酸を持つ引き締まったワインで、シルキーな口当たりに多層的な味わいが広がる上質な白ワインです。
“麝香をまとった桃、オレンジオイル、透き通ったはちみつのアロマに、ヨードやドライフラワーのヒントが混ざり合う。フルボディで豊満、サテンのようなシルキーな質感に多層的な味わい。キリッとした酸を持つ引き締まったワインで、驚くべき凝縮感がある。長い熟成にも耐えうる上質な白ワイン。”
『The Wine Advocate, Aug 06, 2021』より抜粋訳
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