スーパーセカンドの筆頭、コス・デストゥルネル
シャトー・コス・デストゥルネルは、1855年メドック格付け第2級に位置づけられるサンテステフの名門シャトーです。
19世紀、創業者ルイ・ガスパール・デストゥルネルは革新的な醸造哲学を持ち、パゴダ（仏塔）を模した独創的なシャトー建築を取り入れたことから “サンテステフのマハラジャ”と呼ばれました。
その歴史と伝統は現在も受け継がれ、 世界的に評価される 高級ボルドーワイン を生み続けています。その哲学を反映したセカンドラベルが レ・パゴド・ド・コスです。
テロワールについて
コス・デストゥルネルが位置する丘陵地帯“Cos（コス）＝小石の丘”は、砂利・砂・石灰質が混ざる多層的な土壌構造を持ち、優れた排水性を誇ります。
特に砂利土壌はカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境で、日中の熱を蓄え夜間に放出することで、果実の成熟を均一に導きます。
また、ジロンド河口からの冷涼な風が昼夜の寒暖差を生み、アロマの繊細さと酸の美しさを保持。サン・テステフらしい力強さと、コス・デストゥルネルならではの洗練されたエレガンスが、この地の大きな魅力です。
ヴィンテージについて
2021年のボルドーは冷涼でクラシックなスタイルが際立った年。厳しい気象条件を乗り越えたことで果実は凝縮感と自然な酸を保ち、バランスに優れたワインが生まれました。
レ・パゴド・ド・コス 2021のブレンドは、
メルロー（Merlot）60％
カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）36％
カベルネ・フラン（Cabernet Franc）3%
プティ・ヴェルド（Petit Verdot）1%
の構成で、ファーストワイン同様、丁寧な選果と樽熟成が施されています。
ヴィンテージの個性を生かすため 新樽比率が適度に調整され、果実味・酸・タンニンのバランスが取れた仕上がりです。
味わい
香りはブルーベリーやレッドカラントなどの赤系・黒系果実が広がり、ほのかにスモーク、シナモン、カカオといった複雑なアクセントが重なります。
口当たりは柔らかく、メルローらしい丸みと親しみやすさが感じられます。中盤ではカベルネ由来の骨格が現れ、きめ細かなタンニンと透明感のある酸が美しく調和。フィニッシュは長く、果実の余韻にスパイスのニュアンスが寄り添うエレガントなスタイルです。
今から楽しめ、2025～2035年頃にはさらなる熟成による深みを期待できる一本。若いうちはデカンタージュで華やかな香りが開きます。
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