ピノ・ノワールの名手として知られる、老舗メゾン「ドラピエ」
シャンパーニュ地方最南端、コート・デ・バールに本拠を置くドラピエ。
1808年の創業以来、家族経営を続ける歴史あるメゾンです。
シャブリにほど近く、ブルゴーニュに近い気候を持つこの地ではピノ・ノワールの栽培が盛んで、ドラピエはその名手として高く評価されています。
環境への配慮にも早くから取り組み、1989年より農薬を使用しない栽培を実践しています。
ドラピエの真骨頂、ピノ・ノワールが生む力強さとエレガンス
1930年、この地でいち早くピノ・ノワールを植えたことでも知られるドラピエ。
現在所有する畑の約70％をピノ・ノワールが占めています。
シャブリにも通じるキンメリジャンの粘土石灰質土壌で育つブドウは、しっかりとした骨格と複雑味、そしてエレガンスを備え、ドラピエらしい奥行きのあるシャンパーニュを生み出します。
ドラピエ ブリュット・ナチュール ドサージュ・ゼロ NV
品種：ピノ・ノワール100％
「ブリュット・ナチュール」は、完熟したピノ・ノワールを丁寧に手摘みし、
ブドウ本来の味わいを最大限に引き出すためドザージュを一切行わない1本。
複数のリザーヴワインをアッサンブラージュし、最低36ヵ月の瓶内熟成を経て仕上げられます。
ピノ・ノワールならではの力強さと、キレのあるドライな味わいを楽しめる、ドラピエの個性が際立つシャンパーニュです。
Wine Advocate 90 点
“アンドレ氏とミッシェル氏の手掛けるブリュット・ナチュールの最新作は素晴らしい出来栄えで、柑橘系のオイル、焼きたてのパン、濡れた石のヒントと混ざった、さわやかな果樹園フルーツのノートがある。
ミディアムからフルボディで、肉厚で緻密な味わい、生き生きとした果実の核は細かいムースによってバランスが取れ、余韻はドライで石灰質なアフターが続く。
『September 2021 Week 4, The Wine Advocate 』 より抜粋訳
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