ル・プティ・マラン キュヴェ・エリーズ【2023】
DRCやラモネといった一流生産者と同じ樽を使用し、こだわり抜いたシャラントの秘宝ワイン。
手摘みによる綿密な選別が行われ、ブドウを空気圧圧搾をすることで得られる、非常にクリアなきめの細かい良質な果汁をオーク樽で直接熟成させています。新樽率は30％。
年間生産量は約【1,500本】とこだわり抜いた少量生産の白ワインです。グラスに注ぐと密リンゴやパイナップルなどの熟したフルーツのアロマが濃密に立ち昇り、程よいシトラス香やミネラル感が引き締めて非常にバランスの良い印象。リッチで厚みのあるボディ、なめらかでとろけるような飲み心地で、フィニッシュにかけてはヴァニラやスパイスなど木樽熟成からくる複雑なアロマも混じり合い、美しい余韻が長く残ります。
テイスティングコメント
口当たりがなめらかで角がなくまろやかなこの１本は、魚介を使用したクリーム系のパスタや、鶏肉のシチュー、リンゴのコンポートやソースを添えたシンプルなポークソテーを合わせてもいいでしょう。リッチな余韻から、スイーツ、例えばクリームチーズを使用したチーズケーキも美味しくいただけます。
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