『神の雫』にも登場した、メドック屈指の実力派
今回ご紹介するのは、クリュ・ブルジョワ級の筆頭であり、ムーリスの中でもトップシャトーとして知られているシャトー・シャス・スプリーンが手掛ける希少な白ワイン。
フランス語で「憂いを払う」の意味の名を持つシャトー・シャス・スプリーンは、1821年にこのシャトーに滞在した英国の詩人バイロンが命名したと言われています。日本では有名ワイン漫画『神の雫』にも登場し、“ペガサスに乗って旅をするイメージ”と紹介されたことで広く知られるようになりました。
メドック最小産地が生む、高い完成度
シャス・スプリーンが位置するムーリスは、メドックで最も小さいアペラシオンですが、並外れた多様性を持つテロワールがあり、上質なワインを生産しています。シャス・スプリーンのワインもこのアペラシオンのテロワールを反映しており、グレートヴィンテージにおいては格付け3級シャトーと同等の評価を受けることもあるほど。その実力は世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。
名門シャトーが試行錯誤の末に辿り着いた1本
メドックといえば“赤ワインの聖地”。伝統的に白ワイン造りの文化はほとんどなく、白ブドウ栽培もごく僅かでした。それでもシャス・スプリーンは、あえて難しいと言われる白ワイン造りに挑戦。わずか2ヘクタールの畑にセミヨンとソーヴィニヨン・ブランを植樹したものの、樽使いや収穫時期、熟成方法まで、すべてが手探りでした。長い間、このワインは家族や友人だけが楽しむ、限られた存在でした。しかし試行錯誤を重ねる中で徐々に完成度を高め、1995年に初リリース。愛好家の間で高い評価を獲得し、今ではボルドー白を代表する1本へと成長しました。
猛暑を超えて生まれた、透明感あふれる白
2022年は、冬の寒さや春先の霜、さらに6月以降の4度にわたる熱波に見舞われた厳しい年でした。しかしブドウは力強く暑さに耐え、果実味豊かでフレッシュなヴィンテージに仕上がりました。凝縮感に溢れながらも、美しい酸と張りを感じさせる仕上がりで、ボルドー白らしい熟成による変化も期待できる1本です。
メドックで造られる希少な白ワイン
ブラン・ド・シャス・スプリーン 【2022】(750ml)
AOCボルドー
品種：セミヨン50％、ソーヴィニヨン・ブラン40％、ミュスカデル10％
コンクリートタンクで発酵後、新樽と1年使用樽を用いて醸造。熟成は新樽30％、1年使用樽20％を使用し、9ヵ月間じっくりと行われます。樽由来の厚みやほのかなスモーキーさを纏いながらも、果実本来のフレッシュさと透明感を美しく引き出した仕上がりです。白い花や柑橘を思わせる繊細な香りと、伸びやかな酸が心地よく、初夏の食卓にも心地よく寄り添う1本です。魚介のカルパッチョや白身魚のグリル、レモンを添えた鶏肉料理などと合わせて、爽やかなマリアージュをお楽しみいただけます。
『James Suckling』 90点獲得
火打ち石などのミネラルや、スモーキーなヒントをまとうグーズベリー、青リンゴ、ハーブの香りが立ち上る。フレッシュで、中程度の酸が調和したミディアムボディ。しなやかな飲み口で、伸びやかな余韻がある。2021年ヴィンテージと比べると、やや緊張感は控えめで丸みがある。今まさに飲み頃。
『James Suckling, Dec 01, 2023』より抜粋訳
熟成のポテンシャルも秘めた1本ゆえ、是非おまとめ買いで時を重ねるごとの表情の違いを愉しんでいただきたいものですぞ。蒸し暑さが増してくるこれからの季節に、透明感あふれるボルドー白をぜひご堪能ください。“出会った時が飲み頃”という言葉もございますゆえ、気になる方はどうぞお早めに。
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