シャトー・クロ・ド・サルプ
1923年に旧所有者からジャン・ベネ家の手に移った領地は、現在３代目となるジャン＝ギ・ベネ氏が受け継ぎ、妻のクリスティーヌ女史とともに運営しています。自然を尊重した、伝統に忠実な昔ながらのワイン造りをモットーに、時間と情熱をたっぷりと注ぎ、完璧なワインを日々追求し続けています。樹齢10年～25年のブドウの樹が3分の1、55年～80年以上の古樹が3分の2を占めている畑は、南～南東に面した緩やかな傾斜地に広がっています。
酸化鉄を含む層と、強固な石灰質に小石が混じった粘土石灰質で構成された肥沃な土壌で、無添加の減農薬栽培によりブドウが育てられています。また、ブドウは完熟するまで待ってから100％手摘みで収穫されます。畑でブドウを直接確認しながら選果することで、品質の高いブドウのみを醸造施設に持ち込むことができるのです。その後は、ステンレスタンクで丁寧に醸造された後、新樽率100％のオーク樽で熟成されます。
化学物質を一切使用しないこだわりの醸造により、ピュアで凝縮感のある魅力的なワインが生まれるのです。過去のヴィンテージでは“長期保存用の偉大なワイン”と高く評価されたこともあり、またパリ農業コンクールで金賞、インターナショナルワインチャレンジで銅賞を受賞したこともある逸品です。是非ご堪能ください。
1999年のクロ・ド・サルプは、中程度からやや濃いガーネットがかったレンガ色。新しいレザー、お香、スパイスボックス、火をつけていない葉巻のニュアンスが立ち上がり、その奥にキルシュ、プラムジャムやイチジクなどの果実の香りが広がる。味わいはミディアムボディで、中盤にしっかりとした果実が感じられ、スパイスの層が幾重にも重なる。タンニンはビロードのようになめらかで、ミネラルのニュアンスを伴う長い余韻が続く。
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