シャトー・フォジェール【2018】(750ml)

先日、長年お付き合いのあるボルドーの取引先より、興味深い連絡が入りました。
「シャトー・フォジェールの2018年ヴィンテージの一部に特別な経緯があり、
通常は市場に出ないロットを、個人のお客様向けにご案内できるかもしれません。」

現地で詳細を確認したところ、このシャトー・フォジェールは、クリスタルガラスメーカー〈ラリック〉のオーナーでもあるシルヴィオ・デンツ氏が所有する名門シャトー。本来、そのボトルには美しい彫刻が施されていますが、2018年はコロナ禍によるガラス不足の影響で、 唯一彫刻のないノーマルボトルとして瓶詰めされました。
そのため、レストランや店舗向けの提供はなく、個人向け限定販売としてごく少量のみ流通。それが逆に、愛好家の間で「知る人ぞ知る門外不出のヴィンテージ」として話題となりました。

本日は、そんな未曾有の状況下で生まれたプレミアムな2018年ヴィンテージを、本メールをお受け取りの皆様へだけ、特別案内させていただきます。
本来であれば一般販売されることのない秘蔵ボトルですが、今回は“彫刻なし”という希少な仕様のため、特別価格でご紹介が可能となりました。

2012年に、サンテミリオン・グランクリュ・クラッセに正式昇格した、右岸の有名シャトーの一角であるシャトー・フォジェール。16世紀の狩猟館として建てられたシャトー邸宅と、近代建築家マリオ・ボッタ氏が設計した壮麗なワイナリーが共存する、サンテミリオン東部の象徴的存在です。ボルドー右岸のなかでも特に優れたテロワールを持つ丘陵地に42ヘクタールの畑を有し、南・西・東向きの日辺りの良い斜面が自然の円形劇場かのように美しく広がります。石灰質とモラス（礫、砂、泥などが堆積し出来た硬い岩石）の土壌は排水性と保水性のバランスに優れ、暑く乾いた夏でもブドウに理想的な熟度をもたらします。
その高品質の背景には、1992年から始まった、名手ミシェル・ロラン氏の醸造コンサルタントがあり、低収量（約35hl/ha）と厳格な選果によって、果実の純度と凝縮感を極限まで高め品質が飛躍的に向上。環境への配慮も徹底し、HVE（High Environmental Value）レベル3を取得しています。

「ワインの大聖堂」で生まれる芸術的醸造

「Cathedral of Wine（ワインの大聖堂）」と称されるワイナリーは、建築家マリオ・ボッタ氏による幾何学的で彫刻的な設計が特徴。外観の美しさだけでなく、最新の重力式設備を備えた“醸造の神殿”として機能しています。すべての工程でポンプを使わず、ブドウやワインを重力のみで移動させることで、果実本来の繊細な香味を守り抜く構造。区画ごとの個性を活かすためにそれぞれ樽を分けて発酵し、最後にブレンド。フレンチオーク新樽50％＋1年使用樽50％の割合で約14ヵ月間熟成させます。こうすることで、過剰な木樽香を避けつつ、深みとエレガンスを併せ持つスタイルに仕上がります。

フォジェールのこだわり テロワールの声を、そのままワインに

フォジェールが追求するのは、テロワールの個性を純粋にグラスへ映し出すこと。ブドウの完熟を見極めつつ、抽出はあくまで穏やかに——。果実がもつ自然の調和と透明感を損なうことなく、土地のエネルギーそのものを閉じ込めるように醸されています。メルローの豊潤な果実味と丸み、カベルネ・フランがもたらす気品ある香りと緊張感。それらが一体となり、黒系果実の深み・滑らかなタンニン・石灰岩由来のミネラル感が織りなす見事なバランスがフォジェールの真髄です。“過剰なテクニックではなく、自然の声に耳を傾けること”を信条に、収穫から熟成のすべてにおいて緻密な管理を徹底しています。結果として生まれるワインは、果実の純粋さとエレガンスを併せ持ち、飲むたびにサンテミリオンの丘陵と風土を感じさせる逸品です。

有名ワイン評価誌でも高評価！

サンテミリオンの格付けだけでなく、有名ワイン評価誌でも、その味わいはお墨付き！

『ジェームズ・サックリング』誌：97点
“極めて洗練されたボルドー。シルクのように滑らかなタンニンが溶け込み、なめらかな質感を生み出している。ブルーベリーやブラックベリーの純度の高い果実味があふれ、ピュアでエレガント。すでに長く美しい余韻を見せており、今でも十分に楽しめるが、骨格もしっかりしており、あと4〜5年の熟成でさらに深みを増すだろう。”
「Jan 06, 2021 James Sucklingより抜粋訳」

『ワイン・アドヴォケイト』誌：91-93 点
“2018年のフォジェールは、9月25日からと、やや遅めの収穫開始となった。ブレンドはメルロ85％、カベルネ・フラン10％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％。深みのあるガーネットパープルの色調で、グラスからはブラックベリー・コンポート、野生のブルーベリー、レッドカラント・ゼリーのアロマが艶やかに立ち上がり、カルダモン、シガーボックス、乾いた土、スターアニスのニュンスが重なる。フルボディで、まるでレンガ造りの家のようにしっかりとした構造。丸みを帯びたタンニンが骨格を支え、力強いフレッシュさと凝縮した黒系果実の層が幾重にも重なる。長くスパイシーな余韻が印象的だ。”
「Apr 24, 2019 Wine Advocateより抜粋訳」

『ワインスペクテーター』誌92点
“ブラックチェリーやプラムのコンフィチュールのような風味が、瑞々しく輪郭のはっきりした果実味として広がる。アニスやスミレ、紅茶のニュアンスが余韻を上品に彩り、ほのかなグラファイト（黒鉛）のミネラルが構造を与えているが、それでいて、果実味が溢れるボディで美しく調和している。”
「March 31, 2021 Wine Spectatorより抜粋訳」