シャトー・カノン 2017
シャネル社が所有するシャトー・カノン。その歴史は1760年、フランスの海軍に属していたジャック・カノン氏がこの土地を購入したことからはじまりました。ここがブドウ栽培に適していることを見抜いたカノン氏は、当時ブドウ以外に植えられていた穀物などを抜き取り、全てブドウに植え替えたのです。その畑は、元第1特別級Aの座に輝くオーゾンヌをはじめとした名高いシャトーが集まるサンテミリオンの中でも最も優れた場所の1つである南西部に位置し、素晴らしいテロワールを持っています。
カノンのワインには気高い香りがあり、凝縮感に溢れ、顕著な樽香を持つ男性的な特徴があります。タンニンを多く含んでいるため非常に長命であり、熟成を経るとなめし革、杉、プルーンの甘いアロマが印象的に香るのも特徴の1つです。名門シャトーの真価が発揮されてくる、十分な熟成を経たオールド・ヴィンテージを是非お楽しみください。
飲み頃：2021～2045年
“深いガーネット色をした2017年のカノンは、焼いたブラックチェリー、キルシュ、プラムのジャム、ブラックラズベリーの豊かなニュアンスに加え、バラ、紅茶、ブラックオリーブ、肥沃なロームのニュアンスがグラスから溢れ出す。ミディアムボディで、素晴らしくエレガントで洗練されており、ソフトできめ細かなテクスチャーとなめらかなフレッシュさがあり、余韻は長くミネラルを感じさせる。メルロー77％、カベルネ・フラン23％のブレンドで、フレンチオーク（50％新樽）で18ヵ月熟成。”
「MAR 17 2020, The Wine Advocate」より抜粋訳
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