ヴァン・ミル【2009】
産地：AOCボルドー・シューペリウール
品種：メルロー100％
★15年熟成
★グレートヴィンテージ
伝説のペトリュスを所有するムエックス家と並び称されるジャヌエックス家の出身で、メルローを知り尽くしたスペシャリスト、ジャン＝フィリップ・ジャヌエックス氏が手掛ける逸品です。
彼が目指したのは、「究極の凝縮感とエレガンス」を兼ね備えたボルドーワイン。「20 Mille（ヴァン・ミル）」とはフランス語で”2万“を意味し、その名の通り、なんと1ヘクタールあたり20,000本という超密植でブドウが栽培されていることに由来します。これは、通常のボルドー（5,000〜10,000本/ヘクタール）と比較して約2〜4倍となり、驚異的な密度で植えられていることが分かります。これによりブドウ1粒1粒の競争が激化し、養分が凝縮された小粒の果実が育つため、果実味が非常に濃厚でありながら、タンニンはきめ細かく、全体にエレガントな印象を与える味わいが生まれるのです。
グレートヴィンテージが生んだ最高の熟成ワイン
2009年は、ボルドーにとって歴史的な「グレートヴィンテージ」。春から夏にかけての天候は非常に安定しており、収穫期まで晴天が続いたことで果実は理想的な成熟を遂げました。とくにメルローにとっては絶好の年となり、長期熟成に耐えうる力強い構造と豊かなアロマを兼ね備えたブドウが収穫されたのです。
「ヴァン・ミル 2009年」もその恩恵を最大限に受けたワインのひとつ。熟成から15年を経た現在、そのポテンシャルは見事に開花し、今まさに飲み頃を迎えています。
グラスに注げば、カシスやブラックベリーの凝縮した果実味が広がり、そこにトリュフやなめし革、スモークのような複雑な香りが重なります。タンニンはシルキーで、余韻は非常に長く、静かに広がっていきます。醸造には、ミシェル・ロランのラボで活躍するジャン＝フィリップ・フォール氏がコンサルタントとして参加。マロラクティック発酵は新樽で行われ、瓶詰めまで一切の妥協を許さない造りです。
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