世界的評価を確立したオーパス・ワンで、醸造長を務めた経験
このワインを語るうえで、どうしても触れておかねばならぬ人物がおります。
それが、ナパ・ヴァレーを代表する造り手のひとり、ポール・ホブスですな。
彼は1978年、カリフォルニアワインの歴史を築いた名門、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーでキャリアをスタート。
翌1979年には、ナパ・ヴァレーの象徴ともいえる存在、オーパス・ワンの醸造チームに迎えられ、1981年から4年間、醸造長としてその現場の指揮を執りました。
世界的評価を受けるワインの中枢で求められたのは、単なる技術ではなく、果実・発酵・樽熟成を一つの線で結び上げる全体設計の精度。
なぜ、このカベルネに南ナパが選ばれたのか
クリスティーナズ シグネチャーは、ナパ・ヴァレー南部、クームスヴィルの自社畑から生まれます。
火山性土壌と、サンパブロ湾からの冷涼な影響。果実はゆっくりと成熟し、糖度に偏らない凛としたバランスを備える土地です。
ポール・ホブスはこの環境を、カベルネ・ソーヴィニヨンの輪郭を明確に描ける場所として選びました。
畑の個性を、過不足なくワインに映すためですな。
2021年がもたらした、凝縮とバランス
2021年は少雨と冷涼な冬に始まり、芽吹きは遅め。
しかし開花から結実は均一で、小粒ながら凝縮した果実が、時間をかけて成熟しました。
収穫は夜間にすべて手作業。土着酵母による発酵、27日間のマセレーション。フレンチオーク樽（新樽50％）で20か月熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰めされています。
深みのあるガーネット色。ラズベリーやダークレッドカラントに、ほのかなミントを思わせる香りが立ち上がります。口中では、凝縮した果実味を張りのある酸と滑らかなタンニンが支え、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がります。砕石を思わせるミネラル感が中盤から余韻にかけて重なり、輪郭の崩れない、端正な印象が長く続きます。
その一杯から、南ナパという土地の性格を感じ取っていただければ幸いですぞ。
主要評価誌が揃って高く評価した2021年
ポール ホブス クリスティーナズ シグネチャー【2021】(750ml)
産地：ナパ・ヴァレー AVAクームスヴィル
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン 12%、プティ・ヴェルド 4%、メルロー2％
James Suckling｜99点
南ナパの中でも冷涼な産地らしさがよく表れた2021年。 非常に凝縮感がありながら、シルキーでエレガント。 グラファイトや鉄、エスプレッソの香りに、 ブラックカラントやブラックベリー、ココアの風味が重なる。 きわめて細かなタンニンが、長期熟成に耐える構造を与えている。
『JamesSuckling.com』より抜粋訳
Decanter｜95点
鉄分を思わせるミネラル香に、ブラックチェリーやプラム、 シダーウッド、ダークチョコレートのニュアンス。 ミディアムボディで、構造のはっきりしたタンニンと ジューシーな果実味が印象的。 長期熟成のポテンシャルを備えた完成度の高い1本。
『Decanter』より抜粋訳
Jeb Dunnuck｜95点
すべて自社畑のコームズヴィル産。 2021年らしいエレガンスと純度が際立ち、 赤系から黒系果実、ハーブ、グラファイト、 スパイス、ほのかな花のニュアンスが調和している。 すでに楽しめるが、今後15〜20年の熟成にも十分に応える。
『JebDunnuck.com』より抜粋訳
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