フランス革命期にオレロン島の総督であったヴェルトゥイユ男爵が所有し、1895年のボルドー万国博覧会や1900年パリで金賞を受賞した歴史ある名高い地で造られる白ワインです。畑から醸造、瓶詰めまで一貫して手がけ、HVE4認証の環境に配慮した畑や手摘み収穫など伝統的で丁寧な方法を守りながら、テロワールと品種、受け継がれた技術の魅力を素直に表現しています。お届けのワインは、粘土石灰質土壌と地下に眠る第三紀の化石化した牡蠣から成る特別なテロワールに育まれた、平均樹齢20年のブドウを使用しており、化石由来の土壌がワインに心地よいミネラル感とフレッシュさをもたらしています。