偉大なテロワールを味わうフランス銘醸赤ワイン5本セット

ベー・ド・ブレア【2016】(750ml)

フランス/ボルドー

品種：メルロー70％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％

ミシュラン2ツ星獲得、ゴードン・ラムゼイ氏が率いるボルドー屈指の名店「Pressoir d'Argent」で供されているベー・ド・ブレア。『James Suckling』や『Jeb Dunnuck』で91点、「Gilbert & GaillardAwards 2019」では金賞を獲得し、ますます注目を集めています。サンテミリオン・グラン・クリュの偉大な区画にもほど近い畑から生まれるワインは、ややオレンジがかったルビー色を呈し、ブラックベリー、チェリー、赤系フローラルのアロマが美しく広がります。空気に触れるにつれ、ハーブを思わせる 清涼感が出てくるのも魅力の1つ。しっかりしたタンニンで、力強い古典的なボルドースタイルです。

フランソワ・ゲイスヴェラー ブルゴーニュ・パストゥグラン【2022】(750ml)

フランス/ブルゴーニュ

品種：ピノ・ノワール、ガメイ（比率非公開）

ブルゴーニュで最も古いメゾンのひとつ、フランソワ・ゲイスヴェラー。同社が生み出す良質なワインは東欧諸国でも成功をおさめ、フランス国内でも多くの星付きレストランが御用達。3ツ星レストランにも多数支持される老舗メゾンです。バストゥグランは、ピノ・ノワールとガメイをブレンドした赤ワイン。ピノ・ノワールの繊細な酸味にガメイの豊かな果実味が絶妙に調和した、柔らかく上品な仕上がりが魅力です。ゲイスヴェラーでは、果実のフレッシュさを保つためステンレスタンクで熟成し、収穫後6ヵ月で瓶詰しています。骨格のあるタンニンとミネラル感がバランスよく融合。オードブルからメインまで幅広く活躍できる万能な1本です。

シャトー・モンクール ブルグイユ【2024】(750ml)

フランス/ロワール

品種：カベルネ・フラン100％

ロワール地方ブルグイユで、テロワールごとに丁寧な醸造を行う若き造り手の赤ワイン。カシスやブラックチェリー、ブラックベリーの凝縮感ある果実香に、杉やシダ、針葉樹を思わせる落ち着いたニュアンスが重なります。口当たりはフレッシュで、果実味、酸、タンニンのバランスが秀逸。樽熟成による奥行きがありながら重すぎず、心地よい余韻が続きます。少し冷やして楽しめば、和食から肉料理まで幅広く寄り添う味わいに。夏ならではの赤ワインの魅力を、是非お楽しみください。

サン・ドミニク コスティエール・ド・ニーム【2020】(750ml)

フランス/ローヌ

品種：シラー65％、グルナッシュ35％

「サン・ドミニク」は、1920年代から続く協同組合を母体に2009年に誕生した「Vignerons Createurs」が手掛けています。シラーやグルナッシュといったローヌらしい品種を中心に、テロワールの個性を生かしたワイン造りを行い、組合ならではの安定感とスケールを持ちながらも、丁寧な畑仕事によって高品質なワインを生み出しています。ワインは、深い紫の外観に、黒い果実やリコリス、四川山椒を思わせるスパイシーな香りが漂います。味わいは力強い骨格を持ちながらもシルキーなタンニンが調和し、上品な酸が全体を引き締めます。ジビエやグリル肉と好相性で、堂々たる存在感を放つ1本です。

ショターニュ・ガメイ・エリタージュ【2023】(750ml)

フランス/サヴォワ

品種：ガメイ100％

1950年代に、創設者のアドリアン・ヴァシェ氏の名前を冠して生まれた伝統あるワイン生産者が造る赤ワイン。ボージョレーに比べると規模は小さいですが、サヴォワにとってもガメイは大切な品種の1つであり、独特の個性が生まれています。

ミシュラン１ツ星レストラン「Origines」 チーフソムリエ ヴァンサン・ガルダリン氏コメント
ワインの色調は明るい赤からロゼに近い赤。香りは、レッドベリーなどの小さな赤い果実や、熟したレッドチェリー、森の下草のアロマが感じられます。口当たりはミネラル感のあるアタックで始まり、酸味の効いた赤い果実の豊かな風味が広がり、森の香りを思わせる余韻が特徴的です。深みと程よいボディ感のあるガメイなので、味わい深いシャルトリューズソースをまとったジューシーな鶏肉と良く合います。ハーブでマリネしたマンガリッツァ豚のポークチョップや、スイートポテトのエマルジョンなどともよく合うでしょう。