すべてミシュラン採用★フランス産辛口白3本セット

ドメーヌ L&C ポワトゥ プティ・シャブリ　シコモア【2023】

フランス / ブルゴーニュ

品種：シャルドネ
タイプ：辛口

ミシュラン3ツ星レストラン・シェフお墨付きメゾンであるL＆Cポワトゥ。
2011年創業とまだ若い生産者で、サロンやワイン評価誌への出店を好まないため、コンクール受賞やワイン評論家のポイントなどありませんが、パリを中心に多くのミシュラン格付けのレストランと取引のある隠れた銘生産者です。

シコモアは特級群の丘の上、「シュール・レ・クロ」から生み出されるとっておきのキュヴェ。オーク樽をあえて使わないことでテロワールを純粋に表現。
熟した柑橘やジンジャー、フローラルの複雑なアロマ。ベルベットのようななめらかな口当たりで、ミネラル感溢れるシャブリらしさはそのままに、辛口ながらも果実味が豊かでリッチな仕上がりが特長です。

アペリティフとして単体で飲んでも十分美味しいですが、メインの料理に合わせて、大ぶりのグラスでゆっくりと時間をかけその芳醇なアロマと濃厚なボディを楽しんでいただきたい逸品です。

シャトー・ペイラ・ブラン【2024】

フランス / ボルドー

品種：セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％
タイプ：辛口

グラーヴ地区のガロンヌ川にほど近い、豊かな緑に囲まれた非常に恵まれたテロワールの下、ワイン造りを行うシャトー・ペイラ。
ワイナリー名になっている「ペイラ」はこの地域の方言で「石」を意味しますが、その名の通り石灰岩と母岩を含む、粘土と砂利が組み合わさった素晴らしい土壌にブドウ畑が広がっています。
セミヨン80％とソーヴィニョン・ブラン20％のブレンドで造られた白ワインは、焼きアーモンド、火打ち石、マンゴーなどの豊かな香りが広がり、フレッシュな味わいとミネラルを感じるフィニッシュが特徴です。

ル・ブラン・ド・ラ・ドゥルニー【2023】

フランス / ラングドック

品種：ヴェルメンティーノ50%、ルーサンヌ30%、ヴィオニエ20％
タイプ：辛口

ヴェルメンティーノ50%、ルーサンヌ30%、ヴィオニエ20％という南仏らしいブレンドで造られる1本。
丁寧に手摘み収穫されたブドウを使用して、徹底した温度管理の下、アルコール発酵を行った後、タンクで4ヵ月間熟成。2～3週間は澱とともに攪拌させながら熟成を行うことで旨味を抽出しています。
ゴールドがかったイエローをしたワインからは白系果実や柑橘系果実を中心とした香りが表情豊かに香ります。フレッシュで肉付きが良く、アロマティックな１本です。