ボルドーといえば、世界的に名高い赤ワインの銘醸地。
しかし、その名門シャトーが手掛ける白ワインにも、世界中の愛好家を魅了する逸品が数多く存在します。
特に2021年は、白ブドウにとって好条件が重なり、生き生きとした酸、繊細なアロマ、洗練された味わいが際立つヴィンテージとなりました！
今回は、そんな2021年のボルドー白の中から、グラーヴ格付けシャトーを含む実力派5銘柄を厳選。
いずれも当店がプリムールの段階で買い付けた、こだわりのワインです。
同じヴィンテージだからこそ際立つ、シャトーごとの個性。
ボルドー白の奥深い魅力を、ぜひ飲み比べでお楽しみください！
名門タルボが手掛ける、 生産量の限られた希少な白
カイユー・ブラン・ド・シャトー・タルボ【2021】 (750ml)
フランス／ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 73％、セミヨン 27％
タイプ：辛口
メドック格付け第4級として知られる、サン・ジュリアンの名門シャトー・タルボ。
その名門が手掛ける希少な白ワインが、こちらの「カイユー・ブラン」です。
毎年の生産量が限られ、日本国内にも根強いファンを持つ人気銘柄。
ブドウ畑はわずか5.2ヘクタール。メドック特有の砂利質土壌に広がる畑では、樹齢45年の古樹が大切に育てられています。
収穫はすべて手摘みで行われ、ブドウ畑で丁寧に選別。
その後、新樽33％を含むオーク樽で醸造し、澱を攪拌しながら8ヵ月間熟成させることで、豊かな風味と奥行きのある味わいを追求しています。
赤ワインの名門が、その技術と伝統を惜しみなく注いで生み出す白ワイン。
限られた畑から生まれる、名門タルボのこだわりが詰まった逸品をぜひご堪能ください。
ボルドー白の名匠が生み出す、 洗練された1本
シャトー・クロ・フロリデーヌ・ブラン【2021】 (750ml)
フランス／ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン75％、セミヨン25％
タイプ：辛口
ボルドーの白ワインを語るうえで欠かせない人物のひとりが、世界的な醸造学者、故ドゥニ・デュブルデュー教授。
白ワインの香りや醸造技術に関する研究で知られ、ボルドーの白ワインの品質向上に大きく貢献した人物です。
そんな教授が、妻フロランス氏とともに1982年から少しずつ畑を取得し、育て上げたのがこちらの「クロ・フロリデーヌ」。
シャトー名も、創設者2人の名前を組み合わせて名付けられました。
ブドウは最適な熟度を見極めて手摘みで収穫し、
果汁を酸化から守りながら丁寧に抽出。その後、オーク樽で発酵させ、澱を攪拌しながら8ヵ月間熟成させています。
白桃やレモン、グレープフルーツを思わせる豊かなアロマに、ミネラルやトーストのニュアンス。
生き生きとした酸と、しっかりとした骨格を兼ね備えた味わいが魅力です。
ボルドー白の名匠が追求した、繊細さと奥深さをぜひご堪能ください。
ブルゴーニュ愛好家にも薦めたい！ 正統派のボルドー白
シャトー・ド・フューザル・ブラン【2021】 (750ml)
フランス／ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン65％、セミヨン35％
タイプ：辛口
ボルドーの銘醸地、ペサック・レオニャンに位置する、歴史ある「シャトー・ド・フューザル」。
グラーヴ格付けにも名を連ねる名門で、赤ワインだけでなく、上質な白ワインも手掛けています。
ソーヴィニヨン・ブランが生き生きとした酸と骨格をもたらし、セミヨンがその力強さをやわらげ、味わいに丸みを与えています。
白い花や摘みたてのハーブを思わせる香りに、火打石のような力強いミネラルのニュアンスが重なる、洗練されたスタイル。
醸造責任者のスティーブン・キャリア氏も、2007年に自身が初めて手掛けたヴィンテージ以来、まれに見る精緻さと余韻の長さを備えていると評価しています。
こうしたミネラル感、緻密な味わい、長く続く余韻は、上質なブルゴーニュの白ワインを愛する方にも通じる魅力。
ブドウ品種は異なりますが、ブルゴーニュ愛好家にもぜひお試しいただきたい、正統派のボルドー白です。
グラーヴ格付けシャトーが誇る、 気品ある白ワイン
シャトー・オリヴィエ・ブラン【2021】 (750ml)
フランス／ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン80％、セミヨン20％
タイプ：辛口
ペサック・レオニャンに位置する、歴史あるグラーヴ格付けシャトー「シャトー・オリヴィエ」。
美しい森に囲まれたシャトーと広大なブドウ畑を擁し、長い歴史の中でワイン造りの伝統を受け継いできました。
赤・白ともにグラーヴ格付けに認定されている実力派シャトーとして知られています。
柑橘類の皮や白い花を思わせる華やかなアロマが魅力の白ワインで、口に含むと、爽やかなレモンの風味と豊かな果実味が広がり、さらにセミヨン由来のヘーゼルナッツやブリオッシュを思わせる繊細な香ばしさが重なります。
余韻にはまろやかさも感じられ、爽やかさと豊かな風味が美しく調和。
グラーヴ格付けシャトーならではの気品と、ボルドー白の奥深い魅力を存分にお楽しみいただける1本です。
人気のグラーヴ格付けシャトーが手掛ける、 珠玉の白
シャトー・ラトゥール・マルティヤック・ブラン【2021】 (750ml)
フランス／ボルドー
品種：ソーヴィニヨン・ブラン57％、セミヨン43％
タイプ：辛口
グラーヴ格付けシャトーの中でも、白ワイン造りに定評のある「シャトー・ラトゥール・マルティヤック」。
長年にわたり、ワイン商としても知られるクレスマン家が品質を追求してきた名門で、赤・白ともにグラーヴ格付けに認定されています。
所有する55ヘクタールの畑のうち、白ワイン用はわずか9ヘクタール。
水はけと日当たりに恵まれた粘土石灰質土壌で、ブドウを丁寧に育てています。
2021年は、エドゥアール・クレスマン氏の指揮のもとで造られた最初のヴィンテージ。
区画ごとにブドウを手摘みで収穫し、オーク樽で発酵させた後、澱とともに15ヵ月間熟成。
そのうち10ヵ月はフレンチオーク樽で熟成させるなど、手間を惜しまず仕上げられています。
グラスからは、柑橘類や洋梨、パイナップルを思わせる果実の香りに、アーモンドやジャスミンの華やかなニュアンスが広がります。
口に含むと、緻密で引き締まった味わいと、まろやかな質感が美しく調和。
ほのかな塩味を感じさせるミネラル感がアクセントとなり、爽やかで生き生きとした長い余韻へと続きます。
名門の伝統と新たな挑戦が息づく、2021年ならではの格付けボルドー白。
その奥深い魅力を、ぜひじっくりとご堪能ください。
いかがでしたでしょうか。
今回は、白ワインの優良ヴィンテージとして注目を集めた2021年から、名門シャトーが手掛ける珠玉の5本を厳選しました。
希少な白ワインから、グラーヴ格付けシャトーの逸品まで、いずれも造り手のこだわりが詰まった銘柄ばかり。
同じ産地・同じヴィンテージでありながら、それぞれに異なる香りや味わいを楽しめるのも、今回のセットならではの魅力です。
爽やかな酸と繊細なアロマが際立つ2021年の白ボルドー。
名門シャトーが生み出す個性豊かな味わいを、ぜひ贅沢な飲み比べでご堪能ください！
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